Carcassonne je středověká pevnost v regionu Languedoc-Roussillion asi 70 kilometrů od Perpignanu. Historie sahá do 3. století před Kristem, kdy se tu usadili Ketové, roku 122 bylo toto místo dobito Římany a postupně i dalšími národy. V 8. století dokonce i Arabi, ale Pipin Krátký je zapudil a tak zůstalo Carcassonne Francii. Do roku 1300 se tu mohutně stavělo. Uprostřed hradního města byl postaven opevněný zámek, oddělený od zbytku města suchým příkopem s pěti věžemi. Zajímavá je nejen historie vzniku města, ale i legenda o vzniku jména Carcassonne. Keltové mu dali jméno Carcasso. Ale legenda zní mnohem zajímavěji. Podle pověsti obléhal Carcassonne již pátým rokem Karel Veliký. Městu pomalu docházely zásoby a obyvatelstvu nezbývalo nic jiného než se brzy vzdát. Hradní paní, aby hrad zachránila, se uchýlila ke lsti. Z posledních zásob nechala vykrmit prase a když bylo dostatečně tlusté, shodila ho z hradeb přímo před Karla Velikého. Obléhatelé byli hladem už tak vyčerpání, že si při pohledu na vykrmené zvíře mysleli, že na hradě musí být spousty jídla, a oni vyčerpaní je nemůžou přemoct. Zdrceně se tedy na ústup. Rozradostnělá tímto úspěchem nechala rozehrát všechny městské zvony. Karlovo vojsko si na odchodu jenom povzdechlo Dame Carcas sonne, což znamená Deme Carcas zvoní. A tak přišlo Carcassonne ke svému jménu.